今年も新米の季節がやってきました！
今年のテーマは「お米を極める」です。
お米は呼吸をしています。黄金色の稲穂から収穫されると味や香りは変化していきます。お米は「生鮮品」であるがゆえ、精米してから食べるまでの時間が勝負。精米したての新米は、ごはんに対する考え方が大きく変わるほどの美味しさです。また、精米したお米の鮮度を保つため、保管は湿気が少なくて涼しい場所を。いつも呼吸をしているからこそ、環境への心配りも大切です。

AKOMEYA TOKYOでは、お客様の目の前で必要な量のみ精米したり、精米してすぐに真空パックに詰めて販売しています。精米したての〝極みの味〟を、ぜひお楽しみください。

今年も「一杯の炊きたてのごはんからつながり広がる幸せ」をテーマに、全国から美味しいお米が届きました。

◎産地を極める
AKOMEYA TOKYOは、一杯の幸せなごはんのために想いを込めています。
自信を持ってオススメするお米は、北海道から九州まで、各地の生産地へ足を運び、環境を見ながら厳選しています。なぜなら、例えば「コシヒカリ」と言っても、産地によってお米の味が絶妙に変化するから。だからこそ、農家さんが注いでいる情熱やお米作りへの姿勢にも、しっかりと向き合いたい。

◎田んぼを極める
AKOMEYA TOKYOが選ぶお米は、農家さんのたゆまぬ努力と愛情を〝美味しい幸せ〟にかえて伝えます。
AKOMEYA TOKYOは全国各地の農家さんと契約を結び「AKOMEYA TOKYOの契約栽培圃場」の田んぼでお米を作ってもらっています。島根県産「お福米」「きぬむすめ」「縁結び」、栃木県産「龍の瞳」、山形県産「つや姫」「夢ごこち」、宮城県産「ササニシキ」など、特別栽培米や有機JAS認証といった栽培にはじまり、味覚バランスにもこだわったお米が７品種！「AKOMEYA TOKYOの契約栽培圃場」であることが分かるよう、田んぼにはプレートが立てられています。

◎栽培方法を極める
農薬や化学肥料を使わないお米づくりは、農家さんにとって大きな挑戦です。力強い土を作り、栄養に富んだ肥料を模索し、害虫対策も考えなければなりません。安心安全なお米づくりの裏側では、農家さんの膨大な時間と苦労が費やされています。
栽培方法を極めることは、農家さんのお米に対する真剣な眼差しそのもの。微生物がたくさん入った肥料によって田んぼに生息する虫たちが増え、その虫を狙った動物たちも姿を見せるなど。自然環境や生態系が与える影響はとても大きいです。

◎贈るお米を極める
真紅の風呂敷に包まれた、新しいお米のギフトの登場です。
桐箱を開けると、枡とお米たちに思わず笑顔がこぼれます。それぞれのお米は、「美味しいお米は人を笑顔にする」をコンセプトにAKOMEYA TOKYOが8種類を厳選。食味も食感もそれぞれ異なるため、食べ比べてお気に入りを見つけたり、料理との相性を考えたり、毎日の食卓がとても楽しくなります。
また、ギフトのラインアップには、少量サイズのものや数種類の品種を詰め合わせた「利き米セット」など、いろいろとご用意しています。いつもお世話になっている方へ、新しい家族が増えた方へ、元気を出してほしい方へ。〝美味しい幸せ〟を感じる贈り物を。

新潟厳選米8種セット　￥8,500＋税

◎最高に美味しいごはんを極める
美味しいごはんのためにはお米の研ぎ方、炊き方に加えて、炊飯道具やごはん周りのアイテムも欠かせません。テクノロジーの進化により高性能な炊飯器はたくさんありますが、本当に〝美味しいごはんを極める〟なら、「土鍋」や「おひつ」をオススメします。
意外と簡単に使えて、すごく美味しく炊ける「土鍋」。時間が経っても美味しさそのままの「おひつ」。たった２つのアイテムが、いつものごはんを〝極み〟のレベルへ導きます。

有田焼 黒釉土鍋　 3合 ￥16,800＋税／1.5合 ￥8,900＋税
木曽さわらおひつ　5合 ￥23,000＋税／3合 ￥19,000＋税

◎食し方を極める
新米をいかに美味しく食べるか。「待ってました！」と喜びのままに食べてうまさを全身で感じるもよし。自分好みのスタイルで、ごはんのお供と「やっぱりコレ！」と楽しむもよし。新米にかける想いは人それぞれ。本能のままに味わいましょう。
AKOMEYA TOKYOでは、シンプルだけど奥深い、新米を楽しむための〝プラスα〟をご用意しています。新米の美味しさをさらに伸ばしていく素材、職人のあくなき挑戦が生み出した極みの削り節、世界に多くのファンを持つカトラリーなど、どれも新米を最高の状態で楽しめるものばかりです。


他にも紹介しきれないほどたくさんの美味しいごはんのお供や便利なごはん周りの調理器具をご用意しております！
今日のお米はどれにしようか。
気分や体調に合わせたり、おかずや食事全体のバランスを考えたり。いつも食べている「ごはん」だからこそ、その日その時に品種を選ぶ楽しさがあってもいい。AKOMEYA TOKYO式分布グラフでは味の特徴を分かりやすくご紹介。「もっちり、あっさり」は食感、「やわらか、しっかり」は硬さです。お米のうまみ、甘み、香り、余韻、冷めた状態での味など、それぞれ驚くほどの違いがあります。いろいろ食べ比べて、自分好みを見つけてみませんか。

皆様のご来店お待ちしております。