ー私たちが暮らす日本は、食材の宝庫
究極の美味しさは、素材本来の、そのままの味。
まじめに美味しさについて考えた時、AKOMEYA TOKYOは「素のもの、そのまま」にたどりつきました。

ー「素」のものを味わう
旬の味、素材の味を感じてほしいから、化学調味料を使用していないことはもちろん酵母エキス、たんぱく加水分解物も使用していません。
自然が生み出す美味しさをご賞味ください。

【出汁】
旬の食材のうまみと、出汁のうまみが織りなす、珠玉のおいしさを感じてください。

・料理の隠し味につかえる「粉末出汁」
自然の食材そのままの味を、準備いらずで、さっと使える便利さ。
短時間でもしっかりと出汁が効いた料理に仕上がって、時には隠し味としても優秀。ひとつまみ、といった絶妙な加減も、粉末タイプだから自由自在にアレンジできます。本物の味、美味しい出汁をもっと身近に。

・一晩つけるだけ、香り高い「水出し出汁」
天然素材をウォーターポットに入れて水を注いで冷蔵庫へ。低温でゆっくり抽出した出汁は、旨味はしっかりありながらもすっきりとした透明感のある味わいで、和洋中どんな料理でも驚くほど相性抜群。寝る前に仕込んでおけば、翌日は出汁のうまさを感じる幸せの朝食から始まります。

・日々の暮らしになじむ「のむ出汁」
まるでコーヒーのようにハンドドリップで出汁を気軽にたのしむ。
出汁を日常的に「飲む」ことも、ここ最近は暮らしにしっかりと浸透してきました。フィルターで落とす出汁は香りがしっかりと広がります。心も身体もほどける出汁の時間をおたのしみください。

・ぽんと入れるだけで味が決まる「出汁パック」
天然素材をぽんとお鍋に入れて、ほんの数分煮出すだけで本格的な出汁の完成。時間に余裕がある時は、水出し同様に使えば不思議と上品な出汁の誕生です。また、パックタイプは中身の出し殻を使った料理も工夫次第でいろいろできます。

【ごはんのお供】
旬の素材と生産者のこだわりをそのまま食卓へ。
よけいなものを加えていないから、 素材本来の力強い味わいがまっすぐに味わえます。

・真鯛の煮付　￥1300＋税
黒潮の影響を受け、豊かな漁場が広がっている愛媛県宇和島市で育った真鯛に、独自配合で開発した餌を、手間を惜しまず手で与え、毎日魚体のチェックをしながら健康管理を行うことで、加熱しても養殖魚にありがちな臭みが無く、品質にばらつきの無い、肉厚のふっくらした味わいが特徴です。 ひとつひとつ丁寧に手詰めし、鯛を短時間で蒸しあげることで、余分な脂とアクがないスッキリとした味わいに。ウロコや骨を丁寧に取り除いているため子どもからご年配の方まで安心して楽しめます。真鯛の缶詰は意外と少なく、貴重です。

・炊き込みご飯の素　鮭めし　￥1200＋税
北海道日高沖で獲られる「日高の銀毛鮭」は、舌の肥えたプロや漁師たちも納得する芸術品といえます。なかでも、厳しい基準をクリアしたものだけが与えられるブランド鮭「銀聖」は、希少価値が高く滅多にお目にかかれないもので「銀毛鮭の王様」と言われています。そんな「銀聖」を贅沢に使った炊き込みご飯の素。上品でクセがない利尻昆布を出汁に使うことで、美味しさをさらに高めています。


こちらの他にも自然の美味しさを味わえる商品を多数ご用意しております。
ご自宅用に、大切な方へのギフトにアコメヤこだわりの美味しさを届けてみませんか？
皆様のご来店お待ちしております！